桂林美食有哪些？求推薦

美麗的桂林不僅有山水甲天下的風(fēng)景，更有很多地道的小吃和美食。
一遍欣賞山水風(fēng)景，一遍大飽口福，真是人生一大樂(lè)事。有機(jī)會(huì)都要嘗一嘗哦！

桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，米粉也是非常有名的。它爽滑、圓細(xì)，柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味。其吃法多樣，最講究鹵水的制作。鹵水的用料和做法不同，米粉的味道也會(huì)不同。

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味保證可以讓你胃口大開(kāi)，正如所說(shuō)：“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚(yú)獨(dú)特的口味吸引了大批慕名而來(lái)的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。

陽(yáng)朔田螺釀

廣西 地區(qū)的特色美食，釀是一種特殊的做法，將肉餡放入“容器”內(nèi)，然后燉煮，這個(gè)“容器”呢可以是任何的菜品，可以是茄子、豆腐、苦瓜等，或者像田螺這樣，先將螺肉取出和肉餡加工混合再塞回到螺螄殼里?！渡嗉馍系闹袊?guó) 》就有介紹 廣西 的釀菜，還記得是這么介紹的，無(wú)菜不釀，無(wú)釀不歡。

白果燉老鴨

桂林傳統(tǒng)的美食家常菜。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣的功能。

竹筒飯

顧名思義，就是用竹筒代替鍋煮成的米飯。起初是山區(qū)少數(shù)民族進(jìn)深山勞作時(shí)，因路遠(yuǎn)不便中午回家吃飯，也懶得帶鍋具出行，于是便砍下山中的竹子，用竹筒裝著米燒飯來(lái)吃，因味道不錯(cuò)，自帶一種竹子的清香，久而久之就推廣開(kāi)了。

油茶

油茶不說(shuō)煮而稱“打”，油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。油茶是云貴廣地區(qū)特有的民族小吃，主要是這邊濕潤(rùn)的氣候，喝些油茶能夠祛濕健脾，對(duì)身體非常有好處。

荔浦扣肉

采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過(guò)油炸黃，抹上腐乳和其它調(diào)味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盤(pán)中即成。