龍脊梯田既有大刀闊斧的砍削，又有絲絲入扣的精雕細(xì)啄；既顯得氣勢(shì)磅礴，又含著清秀的藝術(shù)情調(diào)。很多來到龍勝旅游的人，都會(huì)到著名的龍脊梯田看一看，然后再吃上一頓龍勝的特色美食，旅途才算是完美。在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食有哪些？給大家羅列一份在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食清單，都好吃到你不想離開。

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-竹筒飯

竹筒飯是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品，是每個(gè)龍勝人童年的回憶，在龍勝還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。將山泉水泡好的米，加上臘肉、木耳、干筍等配料，裝入新鮮的竹筒中，用鮮竹葉將筒口塞緊，放在火上燒烤即可，竹筒飯的竹子是清晨從梯田后面的山上砍回來的，綠綠的皮，淡淡的裹著一層白霜。吃時(shí)用刀將竹子剝開，米飯被竹膜包裹，米粒香軟可口，清香撲鼻，堪稱一絕，被稱為“綠色米飯”，龍脊的很多游客都是為了吃一吃那正宗的竹筒飯而來。

竹筒飯

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-龍勝竹筍

龍勝盛產(chǎn)各種竹類，毛竹、冬筍和擺竹筍產(chǎn)量最大，竹筍清甜脆嫩，具有獨(dú)特的山野自然風(fēng)味。其中龍勝的擺竹筍（在醫(yī)學(xué)上叫苦竹筍）比較有地方特色，具有清熱除煩、除濕、利水之功效。

竹筍

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-魚生

龍勝潯江江清水甜，江中魚肉鮮嫩，吃起來沒有腥味，用來做魚生，鮮脆爽口，客人到訪或是逢年過節(jié)，龍勝人都會(huì)自己做魚生吃。龍勝魚生和別的魚生最大不同是吃之前要先在特制的調(diào)料里涮那么一下：特制茭頭酸水、姜、辣椒、花生、魚香草、紫蘇、芫荽等。浸過調(diào)料汁的魚生晶瑩剔透，相當(dāng)美味，爽滑清脆。魚香草散發(fā)獨(dú)特去腥氣味，出了龍勝境內(nèi)很難找到，這也是為什么龍勝魚生必須在當(dāng)?shù)爻圆琶牢兜脑颉?/p>

魚生

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-油茶

喝油茶是龍勝少數(shù)民族的生活習(xí)俗，龍勝人幾乎離不開油茶。龍勝油茶用料頗為講究，用上等的老樹云霧茶捶打熬制的茶湯，吃的時(shí)候放炒米、炒果、花生、蔥姜、魚香草到茶湯中，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，再配上糯米粑粑和年糕等茶點(diǎn)，美味至極！喝油茶要熟記一個(gè)口訣“一道苦，二道香，三道甜”，很多游客喝不慣也想喝。

油茶

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-侗家三寶：酸魚、酸肉、酸鴨

在龍勝龍脊梯田等侗族聚居的地方，人們一直保持著吃酸食的習(xí)慣，幾乎所有的食物都能做成酸，酸不僅是侗家人的最愛，也逐漸成為享譽(yù)廣西的傳統(tǒng)名菜。侗家人做酸主要分三個(gè)時(shí)節(jié)，農(nóng)歷七月半做酸鴨、八月十五做酸魚、春節(jié)前做酸鴨酸豬肉等。將肉洗凈，撒鹽搓揉后置于缽中，兩天后，取出晾干，取適量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入肉中裝壇密封，兩個(gè)月后開壇食用，存放越久其味越佳。其味酸中有甜，甜中帶辣，味道獨(dú)特，難以言喻，總體偏酸，不一定適合大眾口味，但不妨嘗試嘗試。

酸魚

 

在龍脊梯田旅游值得品嘗的美食-水酒

龍脊水酒是壯鄉(xiāng)人特有的酒中佳釀，水酒屬上等糯米原汁，用土制酒藥釀造密封后兌沖甘泉而成?？诟蟹即妓冢湮陡侍鹎逑阌七h(yuǎn)，潤(rùn)脾生津，可以品嘗，但可別喝多。據(jù)說龍脊十三寨人，肌膚紅潤(rùn)，健康長(zhǎng)壽，是常年飲用佳釀的緣故。